南瓜起司蛋糕派 Pumkin Cheesecake Tart

一直一直很想做南瓜起司蛋糕

但是，又不想單純做一個蛋糕，想吃下面脆脆的塔皮

因此，決定來做南瓜起司蛋糕派！

做法（8吋派盤）：

• 消化餅120g
• 奶油50g

將消化餅打碎後混合融化奶油，平鋪於派盤底部，180度烤10分鐘。放涼備用。

• 奶油乳酪280g
• 南瓜泥140g
• 鮮奶油100ml
• 砂糖90g
• 雞蛋2個
• 玉米粉4小匙
• 肉桂粉1小匙
• 薑粉少許
• 丁香粉少許
• 荳蔻粉少許

奶油乳酪以打蛋器打軟後，加入南瓜、砂糖、雞蛋、鮮奶油、粉類，每加入一項，都要攪拌均勻再加入下一項。

倒入餅乾底上方，180度烤15分，轉170度烤25分。

冷藏一晚後更美味～

要把起司蛋糕切得漂亮，要在刀子上噴水，每切一刀都要擦拭刀面。