檸檬起司半凍冰糕 Lime Cheesecake Semifreddo

自從在chopped上看到有人嘗試做semifreddo之後，就一直對這道甜點很感興趣。
今天的食譜來自BBC




做法：

• 75g融化奶油
• 140g消化餅乾
• 300g煉乳
• 200g奶油乳酪
• 150g鮮奶油
• 3顆檸檬的皮
• 2顆檸檬的汁
• 蔓越莓果醬

1. 使用磅蛋糕模型，鋪一張保鮮膜。
2. 打碎餅乾，拌入融化奶油，密實的鋪再模具底部。冷凍。
3. 將蔓越莓果醬以外的材料攪拌均勻，倒入模具冷凍8小時以上。
4. 要吃之前，將果醬與熱水攪拌均勻，淋上即可。

非常好吃！有煉乳的甜味、奶油乳酪的酸味、檸檬的微苦

直接當冰淇淋挖來吃也很棒！