自從在義大利餐廳吃到美味的秋南瓜燉飯之後，我就一直無法忘懷。
於是今天晚餐就決定來做囉！
【材料】
- 1杯米
- 1罐雞高湯
- 5瓣大蒜
- 2杯切丁秋南瓜
- 香菜或西洋芹
【做法】
- 將秋南瓜去皮蒸熟，切成一口大小。
- 在鍋內放入橄欖油和一點奶油，加熱至稍微融化。
- 將雞高湯倒入另一湯鍋加熱至稍微沸騰，轉小火保溫。
- 大蒜切大片丟入炒香，稍微有點焦色即可。倒入所有的米，攪拌均勻。倒入秋南瓜。
- 用大湯杓將高湯舀入米鍋，小火燉煮。
- 至湯汁被吸收到看不見後，倒入另一杓。如此重複直到米飯煮到喜歡的熟度，通常是湯汁剛好倒完的時候。
- 盛盤，撒上起士絲，照喜好以黑胡椒或tabasco調味。撒上切碎的香菜或西洋芹即可。
上頭那兩塊是義大利香腸，因為想吃點肉，所以另外加上。
推薦上面有顆草莓的沙拉醬，非常清爽，帶點酸味，灑一點點就好好吃。
同場加映M先生的nachos焗烤玉米片，做法如下：
抓一把玉米片，撒上莫札瑞拉乳酪，微波至溶化。加上一匙莎莎醬即完成！
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