前幾天看到foodnetwork已經再播出夏季食譜，由Pioneer Woman 示範的夏季水果cobbler很令我好奇。
剛好家裡有過熟的李子、蜜桃、草莓，不如就讓我來隨興演出吧。
食譜參考自此
【材料&做法】
烤箱預熱400度F/200度C。
水果餡：
- 8-10顆草莓
- 1顆蜜桃
- 1顆李子
全部切成小塊後，混合：
- 1杯砂糖
- 1/4杯麵粉
- 1 1/2大匙檸檬汁
- 1撮鹽巴
稍加攪拌後靜置。接著製作酥頂。
- 1 1/2杯麵粉
- 2大匙砂糖
- 3/4大匙泡打粉
- 1撮鹽巴
以上混合後，使用奶油拌合器或雙手拌入
- 3大匙奶油
混合至沙沙狀，加入
- 90 cc 牛奶
- 1顆蛋
攪拌均勻即可。
另取6-8塊消化餅打碎。
取一烤盤將水果鋪平在底部，鋪上消化餅碎片，再鋪上酥頂。撒上額外的砂糖，烘烤30-35分鐘。
跟不甜鮮奶油很搭喔！！！
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