滿滿美乃滋的魔鬼蛋｜Deviled Eggs

復活節剩下好多彩蛋，除了做成蛋沙拉外，老外最愛的魔鬼蛋也是很棒的選擇。雜誌、網路上都有很多食譜，我今天是用奶奶教我的基礎食譜，再自己做變化！




【材料＆做法】

• 6顆水煮蛋

去殼後切半，將蛋黃倒出。用叉子將蛋黃搗碎，看不到大顆粒即可停止。

• 1/4杯美乃滋
• 芥末粉、胡椒粉、乾燥西洋芹、鹽巴

將這些材料加入蛋黃。香料類要慢慢加，一邊加一邊試味道，才不會一失足成千古恨。

使用冰淇淋勺或湯匙將內餡填回蛋白內，稍微壓實。

• 芹菜、黑橄欖、櫻桃蘿蔔

依自己喜好裝飾，之後再隨喜好撒上黑胡椒、乾辣椒增色。

好好吃！