老派美式鬆餅｜Old-fashioned riddle cakes

　真的很喜歡美式鬆餅，而且一定要加上大量的奶油和楓糖漿！
　到了美國，果然偶爾還是要吃一下，才會覺得到了美國阿～




【材料】

• 1杯麵粉
• 1/2小匙鹽
• 2小匙泡打粉
• 1大匙糖
• 1個蛋
• 2/3杯牛奶

【做法】

1. 混合所有材料，熱油鍋。
2. 一次倒入一片鬆餅的量，中火靜置一會兒，直到麵糊上出現泡泡。
3. 翻面一次，中火煎到熟即裝盤。
4. 煎好想吃的量之後，疊起來，放上奶油和楓糖漿即可食用。

　美國超商有數不清的楓糖漿(maple syrup)，但要選到非人工的還滿難的。便宜的糖漿有股奇怪的甜味，會在嘴裡散不去；這款糖漿是奶奶推薦的，價格較高些，但品質很好。

　搭配的奶油也是植物奶油，吃起來相當清爽不膩。糖漿稍微在微波爐裡熱過，跟鬆餅一起吃，熱熱的非常棒呢！