蔓越莓麵包｜Cranberry Bread

    在奶奶的食譜櫃裡翻到一本為蔓越莓設計的食譜書，裡面全是蔓越莓食譜。看到這款蔓越莓麵包後，我立刻決定要來做，因為插圖看起來真的太吸引人了！




【材料】

• 2杯麵粉
• 1杯糖
• 1 1/2小匙泡打粉
• 1/2小匙蘇打粉
• 1小匙鹽
• 2大匙奶油
• 3/4杯柳橙汁
• 1大匙柳橙皮
• 1顆蛋
• 1 1/2杯蔓越莓

【做法】

1. 將粉類混合。
2. 將奶油放入粉類中混合拌勻，有點像在做派皮的感覺，麵粉還會有點沙沙的。
3. 加入柳橙皮、柳橙汁，並加入打散的蛋。
4. 全部混勻，切碎蔓越莓並加入麵團。
5. 以175度烤1小時。

    這款麵包真的是麵包，不是像香蕉麵包那樣的「偽」麵包；麵包體相當紮實、有些乾，除了沒有彈性之外，完全就是麵包的感覺，不是甜點麵包喔（只有淡淡甜味，蔓越莓會酸）。

    雖說不花俏，但很奇怪的會一口接一口，越吃越好吃耶。