終於做了編織派頂(lattice)，這次仍是用藍莓乾，但改良了做法，成果優上不少。
做法：
派皮&頂：
2杯/250g麵粉
1/4杯/60ml牛奶
1/2杯/120ml沙拉油
揉勻成不粘手麵糰即可(麵粉不必過篩)，分成3等份
內餡：
藍莓乾泡水還原，約2小時，瀝乾(以防萬一，用手擠乾) 約1.5~2杯
砂糖1/2杯/100g
麵粉3大匙
用叉子攪拌均勻，過程中壓碎藍莓是正常的
烤箱175度
製作派底：將2/3派皮放入模型中用手壓成形
1/3派皮用擀麵棍擀平，以桿麵棍為尺，切出大小粗細一致的條紋
蓋上派頂，編織的方式是一上一下，在此不細講，練習幾次就會了。
頂上刷蛋汁，也可以不刷，烤30分鐘
出爐時會一直冒泡，放冷即可切片。
右邊的是鹿港排隊10元水煎包，很多汁。
早上6點把3顆蛋&幾根地瓜削皮洗好，一起放電鍋蒸熟
約6:30再來製作，首先搗爛地瓜，加入牛奶、芹菜、鹽、黑胡椒，調味道自己喜歡即可，我還加了乾辣椒；
水煮蛋先放冷水，分開蛋白蛋黃，切碎蛋白，蛋白另外搗碎，最後混合，放點美奶滋，用鹽及黑胡椒調味，我的秘密武器是咖哩粉；
烤吐司，兩面塗美奶滋，夾好，用牙籤固定，
刀子先用瓦斯爐烤一下就可以切得很漂亮。
6:50準時上桌。
另外，去幫媽媽要開店的朋友試菜。
海鮮直麵。
檸檬雞直麵。
開店不容易呀！
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