這也是一段時間以前做的了,6月幾乎沒怎麼做點心
另外自己做了些修改。
原食譜是馬芬蛋糕
我做成了一個大的蛋糕,約7吋,也滿高的
材料有
1杯全麥粉、1杯低筋麵粉
3/4小匙泡打粉、1小匙蘇打粉 & 食鹽
1/2 小匙肉桂粉、3/4杯砂糖
1杯牛奶/優酪乳/豆漿、5大匙沙拉油
一顆雞蛋,我用1t蘇打粉+1T白醋取代
約3顆小型桃子,無去皮,切小丁
杏仁一把,切碎
乾溼材料分開,濕的加進乾的,
180度/40分鐘
牙籤戳進去不沾黏就可以
用馬芬模的話,約20-30分鐘
因為使用全麥粉,而且沒有打發雞蛋,吃起來比較紮實
但是麥香很濃厚,加上全麥更有口感
會讓人忍不住一口接一口呢!!



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