無添加油的鳳梨蛋糕 Pineapple upside-down cake

好一陣子沒更新blog了

這個蛋糕是五月份做的

手邊剛好有鳳梨罐頭，又因為前一陣子看的書

興起想做鳳梨翻轉蛋糕的念頭

食譜網路上很多，這次是使用BBC的食譜

網站上都有，連結在這裡

總之，大約6片罐頭鳳梨圈、55g 砂糖  先下鍋煮成焦糖鳳梨

2顆蛋、150ml 牛奶、55g 砂糖、170g 麵粉  混合

模具裡鋪上鳳梨片，倒入麵糊，裝飾切碎的薄荷葉

220度/15-20分鐘即成。

是一款有單純甜味、不華麗卻令人開心的蛋糕

製作也很簡單，很適合初學者。