濕潤酥軟的杯子蛋糕 moist eggy cupcakes w/ chocolate frosting


無心插柳阿~一開始是要做cookie shot的
但是失敗了!(大笑)
因為很好吃,所以還是介紹這個食譜給大家囉



【粉類】
2杯麵粉
1/4t 蘇打
1/8t 食鹽

【油類】
1條奶油
1杯砂糖
2個雞蛋

【做法】
室溫軟化奶油,烤箱預熱175度。
把奶油和砂糖倒在一起,用手揉捏的方式將他們混合在一起,
接著使用電動打蛋器,將奶油打到蓬鬆泛白的狀態,
一次一個加入雞蛋,用打蛋器持續攪打。

加入過篩好的粉類,用刮刀抹勻,過度攪拌蛋糕烤好會變硬喔! 請注意~
烤25分鐘左右。

*巧克力淋醬*
40g苦甜巧克力隔水融化,蛋糕出爐後塗在表面,放涼就可以了!


祝用餐愉快囉~*

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