一直在思考怎麼樣能做出快速又能slicing的那種、類似免酵母麵包口感的樸實條狀蛋糕。
這款快速麵包(其實是蛋糕)出爐後放涼立刻切片，口感十分濕潤，烘烤時還聞到濃濃的花生香氣，喜歡花生醬的人可以試試看唷~
【花生醬快速蛋糕】
一、低筋麵粉 1杯、1/6杯黑糖、1小匙泡打粉、1/3小匙小蘇打粉和1/3小匙食鹽事先混合均勻
二、2/3杯溫水(或是豆奶/牛奶)和1/6杯花生醬(我喜歡有顆粒的，所以使用顆粒花生醬)放進同一個量杯裡
三、我家了1/3杯白葡萄乾，想加其他堅果或巧克力豆也行，也用叉子混合，禁止過度攪拌！
四、濕料倒進粉類裡，用叉子混合，以160度烘烤40~45分鐘(請隨時觀察烤箱情況！
時間到拿出烤箱，放到不燙手再小心地脫模。
想吃時再切片。
※如果想當再塗果醬或夾鮪魚沙拉、玉米、火腿之類的，建議可以放更少的糖(我還沒試過就是了)，讓它變成更單純的快速麵包！
※這款蛋糕是素食的，沒有加蛋奶，但是切片時不會碎掉！真的非常的棒~很推薦。
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